真空干燥箱＊大的特點是真空干燥物品。這種干燥方法有許多優點:
真空環境大大降低了待干燥物品中液體的沸點，干燥效果更好。對于不易干燥的粉末或其他顆粒物品，可以有效縮短干燥時間；各種結構復雜的機械零件、玻璃器皿、多孔物品清洗后，干燥后不留任何殘留物；完全消除氧化物遇熱爆炸的可能性，使用安全性好；與依靠熱空氣循環的普通干燥相比，粉末物品不會被流動空氣吹動或移動，有效保證了實驗結果的準確性和可靠性。
真空干燥箱因其諸多優點而得到廣泛應用和替代。
常規干燥箱所采用的空氣介質受熱后對流傳熱方式，可采用多種溫度測量方法精確測量當前溫度，真空干燥箱熱量的傳導主要是以電磁輻射的形式將熱量向外散發，物體在向外輻射的同時，也能吸收來自其他物體的能量，物體輻射或吸收的能量與其溫度、表面積、黑度等諸多因素有關。
在真空干燥箱內部，其位置與加熱板的距離和角度等位置不同，測量儀器的形狀和放置物品的儀器的形狀和表面黑度等有明顯的關系。
因此，單純以溫度計的顯示作為物品位置的溫度是不正確的，通常誤差很大。
